Food & Wine’ın “Global Tastemakers 2026” listesinde İstanbul, dünyanın en iyi 10 gastronomi şehri arasında yer aldı. Zirvede Hong Kong’un bulunduğu listede İstanbul, mutfak çeşitliliği ve kültürel katmanlarıyla öne çıktı.
Food & Wine tarafından her yıl hazırlanan ve dünya gastronomi sahnesinin nabzını tutan “Global Tastemakers” listesi 2026 sonuçlarını açıkladı. Yeme içme dünyasının en prestijli sıralamalarından biri kabul edilen listede bu yıl da farklı kıtalardan şehirler, mutfak kimlikleri ve gastronomi kültürleriyle öne çıktı.
Listenin zirvesinde Hong Kong yer aldı. Şehir, dim sum’dan Michelin yıldızlı İtalyan restoranlarına uzanan geniş mutfak yelpazesiyle dünyanın en güçlü gastronomi merkezlerinden biri olarak gösterildi.
Onu Londra, Tokyo, Mexico City, Bangkok, Lima, Barcelona, Paris ve Kopenhag izledi.
Listenin dikkat çeken başlıklarından biri ise İstanbul oldu. 10. sıradan listeye giren şehir, iki kıtayı birleştiren coğrafi konumunun yanı sıra yüzyıllara yayılan mutfak mirasıyla öne çıktı.
Osmanlı mutfağının zenginliği ile Akdeniz’in taze ve paylaşım odaklı yemek kültürünü aynı potada buluşturan İstanbul, bu yıl da global gastronomi sahnesindeki yerini güçlendirdi.
Şehrin yeme içme sahnesinde hem geleneksel tatlar hem de modern mutfak yorumları da belirleyici rol oynuyor.
Tarihi meyhaneler, Boğaz kıyısındaki balık restoranları ve sokak lezzetleri İstanbul’un gündelik gastronomi ritmini oluştururken; Nicole, Mikla, Neolokal ve Turk Fatih Tutak gibi çağdaş restoranlar, şehri uluslararası fine dining haritasında görünür kılıyor.
Bu çok katmanlı yapı, İstanbul’u kültürlerin kesiştiği bir gastronomi anlatısı haline getiriyor.
Kaynak ve Görsel: https://www.odatv.com/gastroda/global-tastemakers-2026-listesi-aciklandi-i-istanbul-dunyanin-en-iyi-10-yeme-icme-sehri-arasinda-120142810
Düzenlenme Tarihi: 10.04.2026 18:11
