Astroenterolog Saurabh Sethi, çilekten işlenmiş et ürünlerine kadar birçok yaygın gıdanın vücutta birikerek zamanla sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Harvard University ve Stanford University’de eğitim alan gastroenterolog Saurabh Sethi, günlük hayatta sık tüketilen bazı gıdaların zamanla vücutta birikerek sağlık açısından risk oluşturabileceği uyarısında bulundu.
Yaklaşık 1,4 milyon takipçisine sağlıkla ilgili içerikler paylaşan Dr. Sethi, özellikle çilek, işlenmiş et ürünleri ve kızartılmış yiyecekler gibi yaygın tüketilen gıdaların olası etkilerine dikkat çekti.
İşte Sağlık Açısından Risk Oluşturabileceği Belirtilen Gıdalar:
Çilek
Dr. Sethi’ye göre pestisit kalıntısına en fazla maruz kalınan meyvelerin başında çilek geliyor. Uzman isim, bazı pestisitlerin hormon sistemini etkileyebileceğini ve uzun vadede vücutta biriken kimyasal yükü artırabileceğini belirtiyor.
Şişelenmiş Su:
Dr. Sethi’ye göre mikroplastiklere en yoğun şekilde maruz kalınan kaynaklardan biri şişelenmiş su. Uzman, mikroplastiklerin vücutta birikebilen çok küçük parçacıklar olduğunu ve bu maddelerin bağırsak bariyeri ile iltihaplanma üzerindeki olası etkilerinin bilim insanları tarafından hâlâ araştırıldığını belirtiyor.
Konserve Ton Balığı:
Dr. Sethi’ye göre konserve ton balığında bulunan bazı ağır metaller, özellikle cıva, zamanla vücutta birikebiliyor. Uzman, bu ürünün çok sık tüketilmesi durumunda yüksek maruziyetin beyin ve sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirtiyor.
Kızartılmış Patates Ve Cips:
Dr. Sethi’ye göre kızartılmış patates ve cipslerde bulunan akrilamid, olası kanser riski taşıyan bir kimyasal bileşik olarak kabul ediliyor. Uzman, bu maddenin nişastalı gıdalar yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde oluştuğunu ifade ediyor.
İşlenmiş Etler:
Dr. Sethi’ye göre ultra işlenmiş et ürünlerindeki katkı maddeleri, bağırsaktaki mikrobiyom dengesini bozabilir ve sürekli tüketildiğinde vücutta genel iltihap seviyelerini yükseltebilir.
Izgara Veya Yanmış Etler:
Dr. Sethi’ye göre yanmış etlerde ileri glikasyon son ürünleri (AGEs) birikir. Bu bileşikler, oksidatif stresi artırarak vücudun yaşlanma sürecini hızlandırabilir ve uzun vadede hücre işlevlerini olumsuz etkileyebilir.
Sosis Ve Şarküteri Ürünleri:
Dr. Sethi’ye göre sosis ve diğer şarküteri ürünleri, en yüksek sodyum nitrat maruziyetinin kaynağı oluyor. Uzman, vücutta nitratların reaktif bileşiklere dönüşebileceğini ve sık tüketildiğinde damar ile metabolik sağlığı olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor
Renkli Tahıllar Ve Şekerlemeler:
Dr. Sethi’ye göre yapay renklendiriciler, özellikle çocuklarda hiperaktiviteye benzer davranışlarla ilişkilendirilebiliyor. Bu nedenle hassas bireylerin bu tür ürünleri daha az tüketmesi tavsiye ediliyor.
Sonuç:
Dr. Sethi, uyarısının korkutmak amacı taşımadığını, bilinçlendirmeyi hedeflediğini belirtti: “Kaynağı bildiğinizde, bağırsak, karaciğer ve hormon sağlığınızı koruyarak uzun vadede daha bilinçli gıda tercihleri yapabilirsiniz.”
Kaynak Ve Görsel:https://gazeteoksijen.com/saglik/meme-kanseri-vakalari-2050de-3-5-milyonu-asabilir-kanserden-korunmak-icin-ne-yapmali-267441
Düzenleme Tarihi:5.03.2026 17:09
