Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Alpaslan Tanoğlu, Ramazan’da en sık görülen kabızlık ve şişkinlik sorunlarından korunmak için iftar ile sahur arasında lif açısından zengin besinlerin tüketilmesinin çok önemli olduğunu vurguladı. Tanoğlu, “İftar sofralarında mutlaka bol yeşillikli salatalara yer vermek, ana yemeklerde ise haftada en az iki-üç gün kuru baklagil veya zeytinyağlı sebze yemeklerini tercih etmek, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur” ifadelerini kullandı.
Prof. Dr. Alpaslan Tanoğlu, Ramazan ayında mide ve bağırsak sağlığını korumanın en önemli kuralının, uzun süreli açlığın ardından sindirim sistemine ani ve ağır yükler yüklememek olduğunu belirtti. Tanoğlu, özellikle iftar sırasında yapılan yanlış beslenme alışkanlıklarının pek çok sağlık sorununa yol açtığını dile getirdi.
“Ağır Kızartmalardan ve Baharatlı Soslardan Kaçının”
Prof. Dr. Tanoğlu, gün boyu dinlenen midenin iftarda aniden ağır ve fazla yemekle yüklenmesinin hazımsızlık, şişkinlik ve yanma gibi sorunlara yol açacağını söyledi. Tanoğlu, “Orucu öncelikle su ve hurma ile açtıktan sonra, az yağlı bir çorba içmek ve ana yemeğe başlamadan önce 5-10 dakikalık bir ara vermek sindirimi kolaylaştırır. Bu kısa bekleyiş, beynin tokluk sinyallerini algılamasını sağlar ve fazla yemeyi önler. Ana yemeklerde kızartma, kavurma veya yoğun baharatlı soslar yerine haşlama, ızgara ya da fırında pişirilmiş et ve sebze yemeklerini tercih etmek sindirim açısından daha uygundur. Ayrıca lokmaların küçük alınması ve iyice çiğnenmesi de mideyi rahatlatır” ifadelerini kullandı.
“Sahurda Yağlı ve Tuzlu Besinlerden Kaçının”
Prof. Dr. Tanoğlu, sahurun Ramazan’ın en kritik öğünü olduğunu belirterek, “Sahurda mideyi yormayacak, ancak gün boyunca tok tutacak protein ve lif ağırlıklı besinler tercih edilmelidir. Örneğin yumurta, peynir ve tam tahıllı ekmek ideal seçeneklerdir. Bu sayede reflü riski de azalır. Gece tüketilen tuzlu ve yağlı yiyecekler ise ertesi gün hem susuzluğa hem de mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu nedenle sahurda bu tür gıdalar tüketilmemelidir” dedi.
“Pastırma ve Sucuk Reflüyü Tetikleyebilir”
Prof. Dr. Tanoğlu, uzun süre aç kaldıktan sonra mide asidinin artabileceğine dikkat çekerek, “Bu dönemde pastırma, sucuk gibi işlenmiş ve baharatlı gıdaların tüketimi reflü ataklarını artırabilir. Ayrıca kızartılmış sebzeler, yağlı et yemekleri ve hamur işleri, midenin boşalmasını yavaşlatarak ağırlık ve şişkinlik hissine yol açar” ifadelerini kullandı.
“Şerbetli Tatlılar ve Asitli Gıdalar Mideyi Rahatsız Edebilir”
Prof. Dr. Tanoğlu, Ramazan beslenmesinde tatlı ve bazı yiyeceklerin mide sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekerek, “Bol şerbetli ve ağır hamur işi tatlılar, kan şekerini ani şekilde yükseltip düşürmesinin yanı sıra mide çeperini tahriş ederek gastrite yol açabilir. Benzer şekilde acı soslar, fazla sarımsak ve soğan içeren yemekler de gastrit veya ülser hassasiyeti olan kişilerde ciddi rahatsızlık yaratabilir. Ayrıca asitli içecekler, iftarda hızlıca içilen çok soğuk sular ve yemekten hemen sonra tüketilen demli çay veya sert kahveler, mide kapakçığını gevşetip içeriklerin yemek borusuna kaçmasına (reflü) sebep olabilir. Sahurda yenen tuzlu zeytinler, salamura gıdalar ve beyaz unlu hamur işleri ise gece boyunca mide asidini artırarak ertesi gün susuzluk ve mide yanmasıyla uyanmaya neden olabilir. Bu tür besinlerin porsiyonlarını küçültmek ve pişirme şekillerini değiştirmek, Ramazan boyunca mideyi çok daha rahat ettirecektir” dedi.
“Sahurdan Hemen Sonra Yatmak Göğüs Yanmasına Neden Olabilir”
Prof. Dr. Tanoğlu, sahurdan hemen sonra uzanmanın mide asidinin yemek borusuna kaçmasına yol açabileceğini belirterek, “Bu durum sabahları göğüste yanma ve ağızda acı tatla uyanmanıza sebep olabilir. Bu nedenle sahur sonrası yemekten en az 45-60 dakika dik bir pozisyonda kalmak önemlidir” dedi.
“İftardan 1 Saat Sonra Yürümek Sindirimi Kolaylaştırır”
Prof. Dr. Tanoğlu, iftardan yaklaşık bir saat sonra yapılacak 20-30 dakikalık hafif tempolu yürüyüşün bağırsak hareketlerini hızlandıracağını ve sindirimi destekleyeceğini söyledi. Tanoğlu, “Ayrıca probiyotik açısından zengin yoğurt ve kefir gibi besinler bağırsak florasını güçlendirerek gaz ve şişkinliği azaltır. Laktoz intoleransı olanlar ise laktozsuz ürünleri tercih etmelidir” ifadelerini kullandı.
“Suyu İftar ve Sahur Arasına Yayarak İçin”
Prof. Dr. Tanoğlu, suyun bir kerede fazla miktarda tüketilmek yerine iftar ile sahur arasındaki süreye yayılmasının daha faydalı olduğunu belirterek, “Bu yöntem hem mide şişkinliğini önler hem de böbreklerin yükünü azaltır” dedi. Reflü riskine karşı yemekten hemen sonra uzanmaktan kaçınılması gerektiğini vurgulayan Tanoğlu, sahur sonrası uyurken yastığın baş kısmının hafifçe yükseltilmesini tavsiye etti.
Kaynak:https://www.cumhuriyet.com.tr/saglik/ramazanda-bagirsak-tembelligine-karsi-pideyi-azaltin-2481826
Görsel Kaynak:https://www.cumhuriyet.com.tr/saglik/ramazanda-bagirsak-tembelligine-karsi-pideyi-azaltin-2481826
