Sinop’un Erfelek ilçesine bağlı köylerde baharın habercisi olarak bilinen zılbıt otu, tezgâhlardaki yerini almaya başladı.
Halk arasında cesareti artırdığına inanıldığı için eski dönemlerde savaşa giden askerler tarafından da tüketildiği belirtilen zılbıt otunun; idrar ve balgam söktürücü özelliklere sahip olduğu, boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi geldiği ifade ediliyor. Ayrıca iltihap ve enfeksiyonlara karşı da destekleyici etkiler sunduğu aktarılıyor.
Doğal ortamda yetişen ve özellikle bahar aylarında toplanan zılbıt otu, sabahın erken saatlerinde köylerden toplanarak pazara getiriliyor. Kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen zılbıt, Sinop’taki köylü pazarında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Savaş dönemlerinde tüketildiği belirtiliyor
Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu belirtilen zılbıt, özellikle soğanlı ve yumurtalı yemeğiyle sofralarda yerini alıyor. Halk arasında saymakla bitmeyen faydaları olduğuna inanılan bu bitki, lezzetinin yanı sıra sağlık açısından da tercih ediliyor.
Sıkıntıları giderdiği ve cesareti artırdığı yönündeki inanış nedeniyle, eski çağlarda savaşa giden askerler tarafından da tüketildiği ifade ediliyor.
Karadeniz Bölgesi’nde, özellikle Sinop ve Zonguldak yöresinde bolca yetişen zılbıt, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanarak tüketiliyor.
Şifasıyla dikkat çekiyor
Şifalı yönleriyle dikkat çeken zılbıt otunun; idrar ve balgam söktürücü özelliklere sahip olduğu, boğaz ağrısı ve öksürüğün hafifletilmesine yardımcı olabileceği ifade ediliyor. Ayrıca iltihap ve enfeksiyonlara karşı destekleyici etkiler sunduğu belirtiliyor.
Süt artırıcı, sakinleştirici ve ateş düşürücü özellikleri olduğuna inanılan zılbıtın, kış aylarında soğuk algınlığına karşı da tüketildiği aktarılıyor. Bitkinin lapasının ise halk arasında yanık ve yaraların iyileşmesine yardımcı olduğu düşünülüyor.
Kaynak:https://hurbakisgazetesi.com/2026/02/24/gecmiste-askerlerin-tukettigi-bu-besin-yeniden-gundemde/
